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Salzwedel in Sachsen-Anhalt gilt als der Geburtsort des Baumkuchens. Andere Städte reklamieren diese Ehre für sich, selbst im alten Griechenland kannte man schon ein ähnliches Gebäck, aber der Weltruf des Baumkuchens wurde in dieser Stadt begründet, die auch schon wegen ihrer Fachwerkhäuser im historischen Stadtteil, umgeben von der Stadtmauer mit ihren Toren, einen Besuch wert ist. Mit dem schnell wachsenden Ruf dieses Gebäcks wurde 1842 das Café Kruse eröffnet. Es ist ein Must-See und berühmt für seine großartige Auswahl süßer Spezialitäten in bezauberndem Ambiente.
Salzwedel ist die Hauptstadt des Bezirks „Altmarkkreis Salzwedel“, hat eine Einwohnerzahl von rund 21500 und liegt an den deutschen Romanischen und Fachwerk-Straßen. Die Romanische Straße führt in Deutschland durch Sachsen-Anhalt und Thüringen und ist ein Teil der „Transromanica“ die auch durch Teile von Italien, Österreich und Slowenien verläuft. Die deutsche Fachwerk-Straße ist eine Touristenroute von der Elbe im Norden zum Bodensee im Süden. Entlang dieser Straße findet man mehr als 100 Städte und Gemeinden mit bemerkenswerter Fachwerkarchitektur. Sie ist geteilt in neun Abschnitte die durch die folgenden deutschen Bundesländer führen: Niedersachsen, Sachsen-Anhalt, Hessen, Thüringen, Bayern und Baden-Württemberg. Ihre Gesamtlänge umfasst mehr als 2000 km.
Man schrieb das Jahr 1807 als ein gewisser Johann Christian D. Andreas Schernikow den ersten Baumkuchen schuf. Jahre später, 1841, fand seine Enkeltochter Louise Lenz das Rezept und probierte es aus. Eines dieser speziellen Gebäckstücke sandte sie als Weihnachtsgeschenk an König Friedrich Wilhelm IV dem es so sehr mundete, dass er Louise im Gegenzug mit einem kompletten Set exklusiven Meissner Porzellans beschenkte. Bald darauf kamen Bestellungen aus Wien und Sankt Petersburg; der Baumkuchen hatte seinen Siegeszug um die Welt angetreten. Auch heute noch ist er, zusammen mit Lebkuchen und Stollen, ein Bestandteil der Weihnachtstraditionen.
Der Baumkuchen, bekannt als „König der Kuchen“ ist eine Art Schichtkuchen, die in vielen Ländern in Europa und Übersee (Übersee Ferienwohnungen | Übersee Reisetipps) bekannt geworden ist. Wenn man ihn anschneidet, zeigt der Kuchen die typischen goldenen Ringe von denen er seinen Namen erhalten hat. Um diesen Ring-Effekt zu erzielen wird eine dünne Schicht Teig auf einen Spieß aufgetragen, golden gebacken, dann eine weitere Schicht, und so weiter. Die erfahrensten Bäcker werden diesen Prozess ungezählte Mal wiederholen. Manche haben 1 Meter lange Baumkuchen mit 25 Schichten und einem Gewicht von über 100 Pfund geschaffen. Der Baumkuchen wird außen entweder mit Puderzucker oder mit Schokoladeglasur bedeckt; manchmal nachdem eine Schicht Konfitüre auf ihn aufgetragen wurde.
Gehen Sie bei Ihrem Besuch im romantischen Salzwedel (Salzwedel Ferienwohnungen | Salzwedel Reisetipps), offiziell bekannt als „Hansestadt Salzwedel“, auch in Café Kruse, den Geburtsort des Baumkuchens. Das zweistöckige Gebäude bietet Platz für 190 Gäste in angenehmem Ambiente und hat eine große Auswahl wunderbaren Gebäcks. Im Sommer stehen im Garten weitere 90 Plätze bereit. Alles hier erinnert an den Baumkuchen, von dem Sie hier auch Ihre beliebteste Sorte finden werden. Natürlich zeigt man auch gerne, wie diese Spezialität gebacken wird – sein Sie am Samstag um 14:00 dort oder machen Sie über die Website einen Termin aus. Sind Sie noch kein Fan des Baumkuchens, werden Sie es bald sein!.
[ Quelle: wikipedia ]
Dieser Reiseartikel wurde geschrieben von Monika Petra.
In her own words: When children are born they receive certain gifts to put them to good use or not. In my cradle there must have been at least music and the curiosity for the world we live in. Luckily I could combine those gifts eventually. My live as a jazz vocalist guided me to see and experience many places in Germany and far beyond. As in my music I like to dive in the historical background of given facts, simply to understand the present. During my travel, my circles got wider and wider and since many years I am now living in Thailand, very interesting to say the least. I grew up in Paderborn, lived and studied Jazz in Cologne's Musikhochschule
and worked a while in Bayreuth and Kulmbach. My travels throughout Germany took me to all major cities and small towns. It was the people and local differences, be it language, food, traditions and customs, which made it a lot of fun. When finally the wall
came down, I was one of those in Berlin posing on the rests of it for the camera. Off course I took the first opportunity to rediscover the new
but old states of Germany and finally understood the impact the wall had on all Germans and in regards to the worst part in German history. Being a German
living abroad, I discovered in years what I value most about Germany. Rest assured it is a country of rich cultural background still alive today. I visit my home country regularly and stay in touch with my friends, even those back from school. Another thing I always felt passionate about is writing and sharing my experience and thoughts. The internet provides us all with a great opportunity to connect, tell stories, read and learn from others and grow as a global community.
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www.salzwedel.de/
www.kruse-baumkuchen.de/
Apenburg-Winterfeld ist der Name eines Fleckens im Altmarkkreis Salzwedel in Sachsen-Anhalt, Deutschland.
Siehe auch: Apenburg-Winterfeld Reiseführer
Arendsee (Altmark) ist eine Stadt im Altmarkkreis Salzwedel in Sachsen-Anhalt.
Siehe auch: Arendsee Reiseführer
Dannenberg (Elbe) ist eine Stadt im Landkreis Lüchow-Dannenberg im äußersten Osten Niedersachsens. Die Stadt Dannenberg ist Teil und Sitz der Samtgemeinde Elbtalaue.
Siehe auch: Dannenberg (Elbe) Reiseführer
Ellenberg ist eine Gemeinde im Ostalbkreis in Baden-Württemberg mit 20 Ortsteilen, die meisten davon kleine Wohnplätze. Die meisten Einwohner haben der Hauptort Ellenberg und der Ortsteil Breitenbach.
Siehe auch: Ellenberg Reiseführer
Groß Garz ist ein Ortsteil der Gemeinde Zehrental im Landkreis Stendal in Sachsen-Anhalt, Deutschland.
Siehe auch: Gross Garz Reiseführer
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