Essen wie ein Deutscher - Authentische Deutsche Rezepte:
Käsekuchen

Käsekuchen
Käsekuchen
[ Quelle: Flickr]

Menge: 4 Personen

Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:

Käsekuchen deutscher Art (Quarkkuchen, Matzkuchen; Topfenkuchen in Österreich) wird mit Quark gemacht. Bei der Käsesahnetorte kommt noch Rahm/Sahne hinzu, und sie wird nicht gebacken. Deutschland ist berühmt für seine einzigartigen Käsekuchen-Rezepte die einen etwas Süßen und sauren Geschmack haben und „im Mund zergehen“.

Zutaten:

Kruste

  • Zwieback
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Zucker
  • 1 Stange Butter, geschmolzen

Füllung

  • 1 große Packung Quark (im Mixer in feine Konsistenz gebracht oder durch ein Sieb gedrückt)
  • 4 Eier
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille

Anleitung:

Kneten Sie die Kruste zusammen und geben Sie sie in eine Backform. Lassen Sie ein wenig von der Mischung übrig, wenn Sie diese auf den Kuchen geben wollen. Backen Sie die Kruste für 10 Minuten bei 180 Grad.

Lassen Sie die Kruste etwas auskühlen und geben Sie die Füllung hinein. Bedecken Sie diese mit einer dünnen Schicht der übriggebliebenen Mischung für die Kruste. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad. Machen Sie die Probe mit einem Messer: stechen Sie damit in den Kuchen – haftet beim Herausziehen kein Teig daran, ist der Kuchen fertiggebacken




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