Essen wie ein Deutscher - Authentische Deutsche Rezepte:
Currywurst
Menge: 4 Personen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Currywurst, aus heißer Schweinswurst, die in Scheiben geschnitten und mit Currysauce (üblicherweise aus Ketchup oder Tomatensauce plus Currypulver) und weiterem Currypulver (oder einer Fertigmischung aus diesen Zutaten) bedeckt wird, ist ein deutsches Nationalgericht.
Herta Heuwer soll die Currywurst 1949 in Berlin erfunden haben, nachdem sie Ketchup, Worcestershire Sauce und Currypulver von britischen Soldaten bekommen hatte, welche Sie kombinierte und über die gegrillte Schweinswurst gab. Heuwer begann damit, diesen billigen aber sättigenden Snack von einem Stand in Charlottenburg aus zu verkaufen, wo er bald bei den Bauarbeitern die hier damit beschäftigt waren, die zerstörte Stadt wieder aufzubauen, beliebt wurde. 1951 ließ sie sich die Sauce, unter dem Namen Chillup, patentieren. An der Spitze seiner Popularität verkaufte der Stand 10000 Portionen die Woche. Später eröffnete Heuwer ein kleines Restaurant, das sie bis 1974 betrieb
[ Quelle: wikipedia ]
Zutaten:
- 3 (500 Gramm) Dosen Tomatensauce
- 1 Pfund Kielbasa
- 2 Esslöffel Chilisauce
- 1/2 Teelöffel Zwiebelsalz
- 1 Esslöffel weisser Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Paprika
- Currypulver nach Geschmack
Anleitung:
Ofen auf Braten/Grillen vorheizen. Tomatensauce in eine grosse Pfanne leeren, dann Chilisauce, Zwiebelsalz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Über mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Leicht aufkochen lassen und dann die Flamme kleindrehen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kielbasa für 3-4 Minuten beiderseits anbraten bis sie durchgekocht ist. In rund 1 cm dicke Stücke schneiden. Tomatensauce über die Würste leeren, dann mit Paprika- und Currypulver bestreuen. Servieren.